Cele mai periculoase
E-uri folosite in Moldova
Nr. CEE
|
Aditivul
|
Functii
tehnologice
|
E100
|
Curcumina
|
Colorant
galben
|
E101
|
Riboflavina
si riboflavin 5′-fosfatul
|
Colorant
galben
|
E102
|
Tartrazina
|
Colorant
galben
|
E104
|
Galben de
quinolina
|
Colorant
galben
|
E110
|
Galben FCF (galben oranj S)
|
Colorant
galben
|
E120
|
Cochineal,
acid carminic, carmine
|
Colorant
rosu
|
E122
|
Azorubina,
carmoizina
|
Colorant
rosu
|
E123
|
Amarant
|
Colorant
rosu
|
E124
|
Ponceau 4R, cochineal Red A
|
Colorant
rosu
|
E127
|
Eritrozina
|
Colorant
rosu
|
E128
|
Rosu 2G
|
Colorant
rosu
|
E129
|
Rosu Ac
|
Colorant
rosu
|
E131
|
Albastru
patent V
|
Colorant
albastru
|
E132
|
Indigotina,
indigo carmin
|
Colorant
albastru
|
E133
|
Albastru
brillant FCF
|
Colorant
albastru
|
E140
|
Clorofile
si clorofiline
|
Colorant
verde
|
E141
|
Complexe cu cupru ale clorofilelor
|
Colorant
verde
|
E142
|
Verde S
|
Colorant
verde
|
E150a
|
Caramel I
|
Colorant
brun
|
E150b
|
Caramel II
sulfit – caustic
|
Colorant
brun
|
E150c
|
Caramel
III-amoniac
|
Colorant
brun
|
E150d
|
Caramel IV
– sulfit amoniac
|
Colorant
brun
|
E151
|
Negru brillant BN, negru PN
|
Colorant
negru
|
E153
|
Carbune
vegetal
|
Colorant
negru
|
E154
|
Brun FK
|
Colorant
brun
|
E155
|
Brun HT
|
Colorant
brun
|
E160a
|
Caroteni (amestec de caroteni, b -caroteni)
|
Colorant
galben-portocaliu
|
E160b
|
Anatto,
bixina, norobixina
|
Colorant
rosu portocaliu
|
E160c
|
Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina
|
Colorant
rosu-carmin
|
E160d
|
Licopen
|
Colorant
rosu
|
E160e
|
b
-apo-8′-carotenal
|
Colorant
rosu-portocaliu
|
E160f
|
Esterul etilic al acidului b- apo-8′-carotenoic
|
Colorant
rosu-portocaliu
|
E160g
|
Canthaxantina
|
Colorant
rosu
|
E162
|
Rosu de
sfecla, betanina
|
Colorant
rosu
|
E163
|
Antociani
|
Colorant
rosu, violet, albastru
|
E170
|
Carbonat
de calciu
|
Colorant
de suprafata
|
E171
|
Dioxid de
titan
|
Colorant
de suprafata
|
E172
|
Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier
negru, oxid de fier galben)
|
Colorant
de suprafata
|
E173
|
Aluminiu
|
Colorant
de suprafata
|
E174
|
Arginit
|
Colorant
de suprafata
|
E175
|
Aur
|
Colorant
de suprafata
|
E180
|
Litol
rubina BK
|
Colorant
de suprafata
|
E200
|
Acid
sorbic
|
Conservant
|
E201
|
Sorabt de
sodiu
|
Conservant
|
E202
|
Sorbat de
potasiu
|
Conservant
|
E203
|
Sorbat de
calciu
|
Conservant
|
E210
|
Acid
benzoic
|
Conservant
|
E211
|
Benzoat de
sodiu
|
Conservant
|
E212
|
Benzoat de
potasiu
|
Conservant
|
E213
|
Benzoat de
calciu
|
Conservant
|
E214
|
Hidroxibenzoat
de etil
|
Conservant
|
E215
|
Hidroxibenzoat
de etil sodic
|
Conservant
|
E216
|
Hidroxibenzoat
de propil
|
Conservant
|
E217
|
Hidroxibenzoat
de propil sodic
|
Conservant
|
E218
|
Hidroxibenzoat
de metil
|
Conservant
|
E219
|
Hidroxibenzoat
de metil sodic
|
Conservant
|
E220
|
Anhidrida
sulfuroasa
|
Conservant
si antioxidant
|
E221
|
Sulfit de
sodiu
|
Conservant
si antioxidant
|
E222
|
Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu)
|
Conservant
si antioxidant
|
E223
|
Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu)
|
Conservant
si antioxidant
|
E224
|
Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu)
|
Conservant
si antioxidant
|
E225
|
Sulfit de
potasiu
|
Conservant
si antioxidant
|
E226
|
Sulfit de
calciu
|
Conservant
si antioxidant
|
E227
|
Sulfit
acid de calciu
|
Conservant
si antioxidant
|
E228
|
Sulfit
acid de potasiu
|
Conservant
si antioxidant
|
E230
|
Bifenil
(difenil)
|
Conservant
de suprafata
|
E231
|
Ortofenilfenol
|
Conservant
de suprafata
|
E232
|
Ortofenilfenol
de sodiu
|
Conservant
de suprafata
|
E233
|
Tiabendazol
|
Conservant
de suprafata
|
E234
|
Nizina
|
Conservant
|
E235
|
Natamicina
(pimaricina)
|
Complex de
suprafata
|
E239
|
Hexametiletetraamina
|
Conservant
|
E242
|
Bicarbonat
de metil
|
Conservant
|
E249
|
Nitrit de
potasiu
|
Conservant, agent de fixare culoare
|
E250
|
Nitrit de
sodiu
|
Conservant, agent de fixare culoare
|
E251
|
Nitrat de
sodiu
|
Conservant, agent de fixare culoare
|
E252
|
Nitrat de
potasiu
|
Conservant, agent de fixare culoare
|
E260
|
Acid
acetil glacial
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E261
|
Acetat de
potasiu
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E262
|
Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu)
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E263
|
Acetat de
calciu
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E270
|
Acid lactic (L-, D-, DL)
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E280
|
Acid
propionic
|
Conservant
|
E281
|
Propionat
de sodiu
|
Conservant
|
E282
|
Propionat
de calciu
|
Conservant
|
E283
|
Propionat
de potasiu
|
Conservant
|
E284
|
Acid boric
|
Conservant
|
E285
|
Borax
(tetraborat de sodiu)
|
Conservant
|
E290
|
Anhidrida
carbonica
|
Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare
|
E296
|
Acid malic
(DL-)
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E297
|
Acid
fumaric
|
Conservant, agent de reglare aciditate
|
E300
|
Acid
ascorbic L-)
|
Antioxidant
|
E301
|
Ascorbat
de sodiu
|
Antioxidant
|
E302
|
Ascorbat
de cacliu
|
Antioxidant
|
E304
|
Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat)
|
Antioxidant
|
E305
|
Ascorbilstearat
|
Antioxidant
|
E306
|
Extract
bogat in tocoferoli
|
Antioxidant
|
E307
|
a-
Tocoferol
|
Antioxidant
|
E308
|
g-
Tocoferol
|
Antioxidant
|
E309
|
D-
Tocoferol
|
Antioxidant
|
E310
|
Galat de
propil
|
Antioxidant
|
E311
|
Galat de
octil
|
Antioxidant
|
E312
|
Galat de
dodecil
|
Antioxidant
|
E315
|
Acid
erisorbic (izoascorbic)
|
Antioxidant
|
E316
|
Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu)
|
Antioxidant
|
E320
|
Butilhidroxianisol
(BHA)
|
Antioxidant
|
E321
|
Butilhidroxitoluen
(BHT)
|
Antioxidant
|
E322
|
Lecitina
|
Antioxidant,
emulgator
|
E325
|
Lactat de
sodiu
|
Agent sinergetic, umectant, agent de intarire
|
E326
|
Lactat de
potasiu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de
grau
|
E327
|
Lactat de
calciu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de
grau
|
E328
|
Lactat de
amoniu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de
grau
|
E329
|
Lactat de
magneziu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de
grau
|
E330
|
Acid
citric
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant
|
E331
|
Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator
|
E332
|
Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic
|
Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator
|
E333
|
Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori
|
E334
|
Acid
tartric
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant
|
E335
|
Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
E336
|
Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
E337
|
Tartrat de sodiu si potasiu
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
E338
|
Acid
fosforic
|
Agent de reglare aciditate, agent sinergetic
|
E339
|
Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat
dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic)
|
Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei
|
E341
|
Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat
dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic)
|
Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de
intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti
|
E350
|
Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu
|
Agenti de reglare aciditate, umectanti
|
E351
|
Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu
|
Agent de
reglare aciditate
|
E352
|
Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu
|
Agent de
reglare aciditate
|
E353
|
Acid
metatartric
|
Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii
|
E354
|
Tartrat de
calciu
|
Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare
|
E355
|
Acid
adipic
|
Agent de
reglare aciditate
|
E356
|
Adipat de
sodiu
|
Agent de
reglare aciditate
|
E357
|
Adipat de
potasiu
|
Agent de
reglare aciditate
|
E363
|
Acid
succinic
|
Agent de
reglare aciditate
|
E372c
|
Esterul citric al mono- si digliceridelor
|
Emulgator
|
E380
|
Citrat de
triamoniu
|
Agent de
reglare acidiatate
|
E385
|
Sarea de Ca a EDTA
|
Agent de
conservare, sechestrant
|
E390
|
Tiodipropionat
de stearil
|
Antioxidant
|
E400
|
Acid
alginic
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare
|
E401
|
Alginat de
sodiu
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare
|
E402
|
Alginat de
potasiu
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare
|
E403
|
Alginat de
amoniu
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare
|
E404
|
Alginat de
calciu
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare
|
E405
|
Propan 1,2
diolalginat
|
Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant
|
E406
|
Agar
|
Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare
|
E407
|
Carrageenan
|
Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare
|
E410
|
Guma locust (Guma de Caruba)
|
Substanta
de ingrosare, stabilizator
|
E412
|
Guma Guar
|
Substanta
de ingrosare, stabilizator
|
E413
|
Guma
Tragacanth
|
Substanta
de ingrosare, stabilizator
|
E414
|
Guma
Acacia (guma Arabica)
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator
|
E415
|
Guma
Xantan
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator
|
E416
|
Guma
Karaya
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator
|
E417
|
Guma Tara
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator
|
E418
|
Guma
Gellan
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator
|
E420
|
Sorbitol si sirop de sorbitol
|
Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere
a punctului de congelare
|
E421
|
Manitol
|
Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere
a punctului de congelare
|
E422
|
Glicerol
|
Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire
|
E432
|
Polioxietilen
sorbitan monolaurat (Polisorbat 20)
|
Emulgator
|
E433
|
Polioxietilen
sorbitan monooleat (Polisorbat 80)
|
Emulgator
|
E434
|
Polioxietilen
sorbitan monopalmitat
|
Emulgator
|
E435
|
Polioxietilen
sorbitan monostearat (Polisorbat 60)
|
Emulgator
|
E436
|
Polioxietilen
sorbitan tristearat (Polisorbat 65)
|
Emulgator
|
E440
|
Pectine:
pectina, pectina amidata
|
Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare
|
E442
|
Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic
|
Emulgator
|
E444
|
Acetat
izobutirat de zaharoza
|
Emulgator,
stabilizant
|
E445
|
Esterii glicerolului cu rasini de lemn
|
Emulgator,
stabilizant
|
E450
|
Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic,
difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid
de calciu
|
Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare
chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa
|
E451
|
Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic
|
Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de
hidratare/retinere apa
|
E452
|
Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca
si Na, polifosfat de Ca
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti
de hidratare/retinere apa
|
E460
|
Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere
|
Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant
|
E461
|
Metilceluloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
E463
|
Hidroxipropil
celuloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
E464
|
Hidroxipropilmetilceluloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
E465
|
Etilmetil
celuloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant
|
E466
|
Carboximetil
celuloza sodica
|
Substanta
de ingrosare, stabilizator
|
E470a
|
Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi
|
Emulgatori,
stabilizanti, antiaglomeranti
|
E470b
|
Sarurile de Mg ale acizilor grasi
|
Emulgatori,
stabilizanti, antiaglomeranti
|
E471
|
Mono si digliceride acizilor grasi
|
Emulgatori,
stabilizatori
|
E472a
|
Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele
|
Emulgatori,
stabilizatori, sechestranti
|
E472c
|
Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele
|
Emulgatori,
stabilizatori, sechestranti
|
E472d
|
Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele
|
Emulgatori,
stabilizatori, sechestranti
|
E472e
|
Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor
|
Emulgatori,
stabilizatori, sechestranti
|
E472f
|
Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor
|
Emulgatori,
stabilizatori, sechestranti
|
E473
|
Esteri zaharozei cu acizii grasi
|
Emulgatori
|
E474
|
Sucrogliceridele
|
Emulgatori
|
E476
|
Poliglicerolpoliricinoleat
|
Emulgatori
|
E477
|
Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi
|
Emulgatori
|
E479b
|
Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele
|
Emulgatori
|
E481
|
Stearoil
2-lactilat de Na
|
Emulgator,
stabilizator
|
E482
|
Stearoil –
2-lactilat de Ca
|
Emulgator,
stabilizator
|
E483
|
Stearoil tartrat
|
Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii
|
E491
|
Sorbitan
monostearat
|
Emulgator
|
E492
|
Sorbitan
tristearat
|
Emulgator
|
E493
|
Sorbitan
monolaurat
|
Emulgator
|
E494
|
Sorbitan
momooleat
|
Emulgator
|
E495
|
Sorbitan
monopalmitat
|
Emulgator
|
E500
|
Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu
|
Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant
|
E501
|
Carbonati
de potasiu
|
Agenti de reglare aciditate, stabilizanti
|
E503
|
Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu
|
Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica
|
E504
|
Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu
|
Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare
|
E507
|
Acid
clorhidric
|
Agent de
reglare aciditate
|
E508
|
Clorura de
potasiu
|
Gelifiant
|
E509
|
Clorura de
calciu
|
Substanta
de intarire
|
E511
|
Clorura de
magneziu
|
Agent de
intarire
|
E512
|
Clorura
stanoasa
|
Agent de
fixare culoare
|
E513
|
Acid
sulfuric
|
Substanta
de reglare aciditate
|
E514
|
Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu
|
|
E515
|
Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu
|
|
E516
|
Sulfat de
calciu
|
|
E519
|
Sulfat
cupric
|
Agent de fixare culoare, agent de conservare
|
E520
|
Sulfat de
aluminiu
|
Agent de
intarire
|
E521
|
Sulfat de aluminiu si sodiu
|
Agent de
intarire
|
E522
|
Sulfat de aluminiu si potasiu
|
Agent de
intarire
|
E523
|
Sulfat de aluminiu si amoniu
|
Stabilizant,
agent de intarire
|
E524
|
Hidroxid
de sodiu
|
Agent de reglare, p H
|
E525
|
Hidroxid
de potasiu
|
Agent de reglare, p H
|
E526
|
Hidroxid
de calciu
|
|
E527
|
Hidroxid
de amoniu
|
|
E528
|
Hidroxid
de magneziu
|
|
E530
|
Oxid de
magneziu
|
Antiaglomerant
|
E535
|
Ferocianura
de sodiu
|
Antiaglomerant
|
E536
|
Ferocianura
de potasiu
|
Antiaglomerant
|
E538
|
Ferocianura
de calciu
|
Antiaglomerant
|
E541
|
Fosfat acid de aluminiu si sodiu
|
|
E542
|
Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic)
|
Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei
|
E551
|
Dioxid de siliciu (silice amorfa)
|
Antiaglomerant
|
E553a
|
Silicat de
magneziu
|
Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata
|
E553b
|
Talc
|
|
E554
|
Silicat de aluminiu si sodiu
|
Aglomerant
|
E555
|
Silicat de aluminiu si potasiu
|
Aglomerant
|
E556
|
Silicat de aluminiu si calciu
|
Aglomerant
|
E558
|
Bentonita
|
Aglomerant
agent de limpezire
|
E559
|
Silicat de
aluminiu (caolin)
|
Aglomerant
|
E560
|
Silicat de
potasiu
|
Aglomerant
|
E570
|
Acizi
grasi
|
Agenti de glasare, agenti antispuma
|
E574
|
Acid
gluconic
|
|
E575
|
Glucono –
d -lactona
|
Agent de acidifiere, agent de afanare
|
E576
|
Gluconat
de sodiu
|
|
E577
|
Gluconat
de potasiu
|
|
E579
|
Gluconat
de calciu
|
Agent de
intarire
|
E620
|
Acid
glutamic
|
Potentator
de aroma
|
E621
|
Glutamat
monosodic
|
Potentator
de aroma
|
E622
|
Glutamat
monopotasic
|
Potentator
de aroma
|
E623
|
Glutamat
de calciu
|
Potentator
de aroma
|
E624
|
Glutamat
monoamonic
|
Potentator
de aroma
|
E625
|
Glutamat
de magneziu
|
Potentator
de aroma
|
E626
|
Acid
guanilic
|
Potentator
de aroma
|
E627
|
5′-Guanilat
disodic
|
Potentator
de aroma
|
E628
|
5′-Guanilat
dipotasic
|
Potentator
de aroma
|
E629
|
5′-Guanilat
de calciu
|
Potentator
de aroma
|
E630
|
Acid
inozinic
|
Potentator
de aroma
|
E631
|
5′-Inozinat
disodic
|
Potentator
de aroma
|
E632
|
5′-Inozinat
dipotasic
|
Potentator
de aroma
|
E633
|
5′-Inozinat
de calciu
|
Potentator
de aroma
|
E634
|
5′-
Ribonucleotide calcice
|
Potentator
de aroma
|
E635
|
5′-
Ribonucleotide disodice
|
Potentator
de aroma
|
E636
|
Maltol
|
Potentator
de aroma
|
E637
|
Etilmaltol
|
Potentator
de aroma
|
E640
|
Glicocol
si sarurile sale
|
Modificator
de aroma
|
E641
|
L-Leucine
|
Modificator
de aroma
|
E912
|
Esterii
acidului montan
|
Agent de
glasare
|
E914
|
Ceara de
polietilena oxidata
|
Agent de
glasare
|
E922
|
Persulfat
de potasiu
|
Agent de
tratare faina
|
E927b
|
Carbamida
|
Agent de
tratare faina
|
E930
|
Citrat de
monoizopropil
|
Agent de
conservare
|
E938
|
Argon
|
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta
|
E939
|
Helium
|
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta
|
E941
|
Azot
|
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta
|
E942
|
Oxid de
azot
|
Solvent
|
E948
|
Oxigen
|
Gaz
propulsor
|
E950
|
Acesulfam
K
|
Edulcorant
|
E951
|
Aspartam
|
Edulcorant
|
E952
|
Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca
|
Edulcorant
|
E953
|
Izomalt
(isomaltitol)
|
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector
|
E954
|
Zaharina si sarurile de Na, K, Ca
|
Edulcorant
|
E957
|
Thaumatina
|
Edulcorant
|
E959
|
Neohisperidina
|
Edulcorant
|
E965
|
Malitol si sirop de malitol
|
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector
|
E966
|
Lactitol
|
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector
|
E967
|
Xilitol
|
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector
|
E999
|
Extract de
Quillaia
|
Spumant
|
E1100
|
Amilaza
|
Agent de
tratare faina
|
E1101
|
Proteaze
|
Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere
aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere
|
E1102
|
Glucozoxidaza
|
Antioxidant, agent de tratare faina
|
E1103
|
Invertaza
|
Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare
|
E1104
|
Lipaza
|
Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor
|
E1105
|
Lizozim
|
Conservant
|
E1200
|
Polidextroza
A, N
|
Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de
texturare
|
E1201
|
Polivinil
pirolidona
|
Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de
texturare
|
E1202
|
Polivinilpolipirolidona
|
|
E1404
|
Amidon
oxidat (amidon fluid)
|
Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu
vascozitate redusa
|
E1410
|
Fosfat de amidon (amidon monofosfat)
|
Substanata de ingrosare, stabilizator, liant
|
E1412
|
Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta
fosfat de sodiu)
|
Substanata de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi
>110° C, pentru alimente acide, subtanta de stabilizare, liant
|
E1413
|
Fosfat de
diamidon fosfat
|
Substanta de ingrosare, liant, stabilizator
|
E1414
|
Fosfat de
diamidon acetilat
|
Substanta de ingrosare, liant, stabilizator
|
E1420
|
Amidon
acetilat (ester)
|
Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii
de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea
vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate
la 4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada
indelungata.
|
E1422
|
Adipat de
diamidon acetilat
|
Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi
>110° C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant
|
E1440
|
Amidon
hidroxipropilat (eter)
|
Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii
de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea
vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la
4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata.
|
E1442
|
Fosfat de
diamidon hidroxipropilat
|
Substante
de ingrosare, emulgator
|
E1450
|
Octenul succinat de amidon (ester)
|
Substante de ingrosare, substante de emulgare
|
E1520
|
Propilenglicol
|
Umectant,
dizolvant
|
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu